特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形，乳白色，粘稠，皺狀，全緣，2.5-4mm。細胞橢圓形、長形，單個、雙個或多個成串，3.75-6.25×5-15µm。假絲酵母型菌絲。無性繁殖方式為芽殖；有性繁殖方式為產(chǎn)1-4個球形子囊孢子，大小3-4µm。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、D-松三糖、 棉籽糖，不發(fā)酵蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨，不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
