特征特性
化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧；耐高滲50%。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形，奶油色，有光澤，粘稠，全緣，3-5mm。細(xì)胞球形、卵形、長(zhǎng)形，單個(gè)或成對(duì)，3.75-5×5-7.5µm。無(wú)性繁殖方式為芽殖。有性繁殖方式產(chǎn)1-4個(gè)4µm球形子囊孢子。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖 、D-半乳糖、 棉籽糖，不能發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖，同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉籽糖、乳酸、D-半乳糖、硫酸銨，不能同化蜜二糖、海藻糖、D-松三糖、琥珀酸、甘油。
